Un projet de l'ENSCBP présenté au concours EcoTrophelia
Laure, Mélody et leurs camarades ont travaillé pendant 18 mois sur le projet Lempoïa, simili bio de tofu riche en protéines, sans soja ni blé, à base de céréales et de légumineuses. Laure et Mélody, élèves-ingénieurs du département Agroalimentaire – [...]
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